Здравствуйте, дорогие читатели! Морской капустой называют еще ламинария и представляет она собой один из видов бурых водорослей. Эта водоросль особо популярна не только в приморских странах, большая часть населения которых, естественно, проживает рядом с морем, но и вдали от водного пространства. Причиной тому полезные свойства этого уникального продукта. Познакомимся с этими водорослями поближе. Итак, морская капуста польза.

Ламинария

ламинария Внешний вид у морской капусты для водорослей вполне типичный. Ее тонкие, длинные листья не знающий человек не сможет отличить от других представителей подводной среды. Где растет морская капуста, спросите вы, а произрастает она в северных морях, Охотском, Японском, а некоторые виды можно встретить в Белом и Карском морях, а также в некоторых других. Как добывают морскую капусту, наверное спросите вы – после шторма, используя специальные длинные шесты, специальные работники накручивают оторванные ламинарии, как накручивают длинные макароны на вилку. Потом просушивают их, засыпают солью и маринуют. По этой причине ламинария популярна именно в приморских странах – там, где ее добывают, она намного доступнее, как по количеству, так и по стоимости, так и по свежести. Размножение происходит через зооспоры, образующиеся на поверхности пластинок.

Состав

морская капуста Все удивительные свойства морской капусты были известны еще в Древнем Китае, где ее регулярно употребляли, чтобы быть здоровыми. Этим она обязана своему составу, в котором присутствует большое количество полезных веществ. Среди них: Микроэлементы (калий, кальций, хлор, натрий, кремний, магний, йод, фосфор, железо, никель, кобальт, цинк, молибден, ванадий);

  • Витамины (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K1);
  • Пищевые волокна;
  • Бета-каротин;
  • Альгинаты;
  • Аминокислоты;
  • Жирные кислоты;
  • Фолиевая и Пантотеновая кислоты;
  • Фруктоза;
  • Пектины;
  • Полисахариды;
  • Стерины.

Йод в морской капусте заслуживает отдельного упоминания. Считается, что именно он играет определяющую роль пользы ламинарии. Ламинария является основным продуктом для лечения заболеваний щитовидной железы, конкретно эндемического зоба. Капуста рекомендована в качестве регулярного употребления. Йод способствует синтезу гормонов щитовидной железы. Его содержание – 0,25%. Правда, при обработке присутствие компонента снижается до 0,1%, а после термической – до 0,08%. Тем не менее 40 г ламинарии достаточно, чтобы нормализовать уровень йода.

Бжу

В пищевой ценности ламинарии преобладают углеводы и белки. Их количество достигает 9,6 и 1,7 г. жиров же всего лишь 0,6 г. При этом более 80 г приходится на воду. Сколько калорий в морской ламинарии — калорийность продукта в свежем виде – примерно 6 ккал. Это позволяет относить ее к диетическому питанию, а также использовать, как средство похудения.

Польза

салат из ламинарии Все морепродукты очень полезны. И ламинария не стала исключением. Однако даже она может нанести вред. При этом она оказывает разное влияние на людей, в зависимости от пола и возраста. Польза морской капусты заключается в положительном влиянии на все системы человеческого организма. Главные положительные свойства:

  • Способствует выведению холестерина, разжижая кровь, очищает организм от радионуклидов и всех тяжелых металлов;
  • Повышает иммунитет, помогает бороться с гриппом;
  • Снижает показатели протромбинового индекса, повышает качество крови, нормализует кровяное давление;
  • Укрепляет сердце, снижает риск столкновения с инфарктом, стенокардией, инсультом, ишемической болезнью;
  • Уменьшает риск заболевания атеросклерозом, предотвращает рак;
  • Защищает от заболеваний щитовидной железы, регулирует ее работу;
  • Оказывает профилактическое воздействие против эндемического зоба;
  • Помогает при лечении лучевой болезни;
  • Обновляет и укрепляет клетки печени, улучшает обменные процессы;
  • Нормализует работу кишечника, спасает от запоров;
  • Понижает влияние стрессов на организм, способствует укреплению нервной системы;
  • Снимает отеки, помогает бороться с воспалениями.

Противопоказания и вред

Потенциальный вред морской капусты для организма связан с ее противопоказаниями. Но также следует учитывать важный момент, заключающийся в качестве продукта. Ламинария должна быть выращена в пригодных к тому условиях, так как способна легко впитывать любые вещества, включая вредные. Поэтому нужно покупать ее только плотно запакованной и от проверенных производителей. Противопоказания же следующие: Индивидуальная непереносимость;

  • Крапивница;
  • Ринит;
  • Нефрит;
  • Туберкулез;
  • Геморрой;
  • Остеопороз;
  • Фурункулез;
  • Диатез;
  • Гиперфункция щитовидной железы;
  • Почечная недостаточность;
  • Угревая сыпь;
  • Хронические болезни ЖКТ.

Ну и, конечно же, важно употреблять ламинарию, придерживаясь разумных ограничений на количество. Переедание приведет к избытку всех минералов. Как многие другие продукты, она способна оказывать разное влияние на людей, в зависимости от половой принадлежности и возраста.

Влияние на мужчин

Для мужчин ламинария полезна по нескольким причинам:

  1. Улучшает потенцию;
  2. Помогает при лечении половых дисфункций;
  3. Оказывает возбуждающий эффект.

Для женщин

ламинария Женщинам повезло намного больше. Влияние на организм прекрасного пола намного более значимое, при этом оно затрагивает больше важных моментов:

  • Нормализует менструальный цикл;
  • Оказывает такой же возбуждающий эффект, как на мужчин;
  • Улучшает настроение, уменьшает раздражительность;
  • Омолаживает кожу;
  • Делает волосы более крепкими и красивыми.

Чем полезна морская капуста для женщин еще. Особые плюсы из употребления могут извлечь беременные женщины. Она действует на них следующим образом:

  • Снижает риск выкидыша;
  • Насыщает организм витаминами и минералами;
  • Способствует развитию плода;
  • Нормализует сон;
  • Избавляет от симптомов токсикоза;
  • Помогает избежать увеличения веса.

Как и всякий продукт употреблять ее при беременности следует с осторожностью, после консультации с врачом. Но если женщине не хватает йода, то ребенок может родиться умственно отсталым. Но, во-первых, йод и другие вещества при переизбытке могут быть вредны. Во-вторых, щитовидная железа должна быть здоровой, иначе есть риск столкнуться с проблемами, так как распределение компонентов ламинарии не будет происходить должным образом. Морскую капусту при грудном вскармливании употреблять можно, но с осторожностью, отслеживая реакцию малыша. А в Китае существует традиция, когда рождается ребенок, то матери дают лист ламинарии для еды, тогда молоко будет полноценным и ребенок будет здоровым. Таким образом, во всем должна быть мера. Но перед применением всегда нужна консультация доктора.

Для детей

Для детей такая капуста является разрешенным продуктом. Давать ее можно тем, кому уже исполнилось 2-3 года. Вводить в рацион нужно постепенно, давая по 2 раза в неделю. Сам продукт должен быть замороженным, но разогретым. Ламинария хороша для деток в качестве витаминной добавки, способствующей быстрому развитию организма, а также его укреплению.

Сочетание с болезнями

ламинария Очень важно знать, как этот продукт сочетается с распространёнными заболеваниями, от которых страдают многие люди.

Панкреатит

Морская капуста при панкреатите особенно полезна. Причиной тому высокое содержание никеля и кобальта, которые очень важны при таком заболевании. Однако при обострениях она попадает под запрет, а продукт в консервированном виде запрещен всегда.

Сахарный диабет (II типа)

Способность стимулировать выработку инсулина, сочетаемая с поддержанием нормального уровня сахара, делает продукт незаменимым при диабете. Он ускорит выздоровление, а также окажет профилактическое воздействие на сердце.

Гастрит

Ламинария улучшает пищеварение и перистальтику желудка, что очень важно при гастрите. Употреблять ее нужно только сухим порошком, так как он снижает кислотность. Так же, как при панкреатите, при гастрите нельзя употреблять этот продукт в период обострения.

Вариации продукта

Найти ламинарию на полках магазинов можно в разном виде. Но какой из них лучше? Естественно, чем меньшему количеству обработки подвергается продукт, тем он полезнее. Поэтому лучше всего покупать ее в сыром и свежем виде. Тем не менее остальные варианты тоже следует рассмотреть.

Консервированная

Одна из самых распространенных вариаций этого продукта – консервированная. Она не так полезна, как в свежем виде, вообще-то совсем не полезна, из-за огромного количества соли. Наличие соли перечеркивает всю пользу. Не полезна.

Маринованная

Большинство людей предпочитает именно этот вариант. Маринованная морская капуста содержит различные добавки, включая уксус и специи и соль. Это значительно уменьшает степень ее полезности, при этом повышая возможный вред.

Сушеная

В сушенном виде ее можно приобрести в аптеках. Она считается самой полезной из всех, подвергаемых обработке видов. Она не теряет практически никаких свойств, а основная польза выражается в быстром повышении иммунитета, снижении веса, укреплении костей.

Чипсы

Принято считать, что любые чипсы очень вредны для здоровья. Этот вид становится исключением. Ламинария чипсами менее полезна, чем сушенная, но все равно остается хорошим продуктом, а вред не увеличивается.

Косметология

маска из морской капусты Широкое распространение ламинария получила в косметологии. Она помогает сохранять молодость долгие годы, избавляя от прыщей, угрей, морщин, сухости и т.д. Для этого делают специальные маски, обертывания и ванночки. Отдельным плюсом стала способность водорослей избавлять женщин от целлюлита. Маска из морской капусты для лица, для омоложения кожи: сухой порошок ламинарии (15 г) залить холодной минеральной водой без газа (150 мл) на полтора часа, затем разбухшую смесь положить в марлю, которую следует прижать к лицу.

Похудение

Морская капуста для похудения очень хороша. Все дело в невероятно низкой калорийности, которая сочетается с высокими питательными свойствами и действенным улучшением пищеварения. Она позволяет нормализовать вес, после чего поддерживать его на нужной отметке. Подходит для этого только сушеная и свежая ламинария – это следует учитывать. Существуют специальные диеты. Они крайне жесткие, из-за чего подходят далеко не всем. Одна из самых распространенных: весь рацион на день состоит из 300 г ламинарии и такого же количества любых морепродуктов, остальная пища запрещена, а «сидеть» на такой диете нужно целую неделю. Ежедневно употребляйте по 100 г ламинарии, чтобы уменьшить целлюлит. А теперь рецепты с ламинарией. Давайте приготовим простое и несложное блюдо как салат из морской капусты.

  1. Перед приготовлением консервированную морскую капусту промыть под струей воды от соли, а сушеную – замочить.
  2. Подготовленную капусту мелко нарезать.
  3. Добавить мелконарезанное вареное яйцо и крабовые палочки, если вы их любите, соль и перец по вкусу.
  4. Заправить оливковым или подсолнечным маслом.

Подводим итоги Ламинария – редкий продукт, который несет в себе пользу, при этом исключается риск вреда. Попробовать стоит каждому. Даже если не понравится вкус, выбирайте ее в другом виде, например, сушенном. Желаю всем здоровья и удачи!

При написании использовались материалы из телепрограммы «Жить здорово»

Оставьте свой комментарий: