Волшебные новогодние пряники своими руками на Новый 2017 год.
Новый год — это возможность провести время с семьей и близкими, а также сделать им приятное. Что может быть лучше, чем создавать всей семьей такое интересное угощение, как раскрашиваемые пряники, а потом дарить их знакомым и родственникам? Дети будут просто в восторге, да и сами вы можете разбудить в себе уснувшего художника (а может, и кулинара). Подготовьте ингредиенты, включите новогоднюю музыку и погрузитесь в творческий процесс, забыв о рутине и заботах.
Ингредиенты для великолепных новогодних пряничков могут варьироваться, но, как правило, они таковы: мед, сливочное масло, яйца, мука, сахар, а также разрыхлитель (или сода, погашеная уксусом). Самая популярная специя — корица, иногда добавляют имбирь или кардамон. Лайфхак: если вместо обычной муки возьмете цельнозерновую, то выпечка выйдет полезнее; если же взять мед темного цвета, то пряники выйдут ароматнее.
И ведь все р
авно получается крайне калорийно, не так ли? Что делать, если вы не хотите «выпадать» из режима правильного питания даже в Новый Год? Все очень просто: в обязательном порядке заменяете муку на более диетическую (ту же цельнозерновую или смесь цельной и ржаной), а вместо сахара кладете сахзам. Или вовсе не кладете. Еще можно поэкспериментировать с их количеством: в стандартном рецепте на 750 г муки и 4 яйца идет 250 г сахара и столько же меда (в жидком виде). Не забудьте и про сливочное масло, которого по этому рецепту нужно добавить целую пачку. Его, кстати, можно заменить некислой сметаной, густыми сливками и даже яблочным или банановым пюре. Ну а если вы хотите совсем «правильных» пряников, то попробуйте рецепт из диеты Дюкана.
После того как вы замесили тесто, подержали его 30 минут в холодильнике и раскатали, можно приступать к более интересному 
творческому процессу. Такие занятия в кругу семьи перед Новым Годом прекрасно решают вопрос новогоднего настроения (так что пока все ноют, что его нет — делайте пряники:) Сначала — вырезание пряничков. Вы можете взять разные елочки, снеговички и шарики, а можете сделать неожиданные формы из собственного трафарета, подключив фантазию. Например, животные, цветы и даже персонажи или музыканты, которые нравятся вашим близким.
Если вы решитесь на отважный эксперимент изобразить какого-нибудь персонажа, подготовьте заранее нужных красителей. Глазурь же можно сделать из сахарной пудры и лимона (иногда с добавлением яиц). Еще один лайфхак: вместо специального кондитерского мешочка для разукрашивания пряников вы можете использовать обычный плотный чистый пакет, уголок которого срежете нужным вам образом. Испечь же пряники можно всего за 15 минут на пергаменте в духовке при 180 градусах. Наносите ваше художество сразу, пока они еще горячие.
Ну а чтобы дарить свои самодельные пряники самыми красивыми и вкуснейшими, потренируйтесь и сделайте предварительно пробную партию. Чудесного вам Нового 2017 года и исполнения самых заветных желаний!
А вот и видео рецепт приготовления новогодних пряников. Вам останется только при необходимости заменить ингредиенты на более «правильные», если вы придерживаетесь пп:)
Оставьте свой комментарий:
