Какие фрукты разрешается кушать при панкреатите, а какие запрещено

Фрукты – один из важных источников витаминов, растительных жиров, минеральных веществ, углеводов и клетчатки в человеческом организме. При снижении кол-ва этих необходимых элементов, любое хроническое заболевание протекает тяжелее. С другой стороны, при таком заболевании как панкреатит, нужно следить за тем, какие фрукты вы употребляете, и знать, какие фрукты нельзя есть при панкреатите! Поэтому каждый больной должен учитывать ограничения и противопоказания использования в пищу того или иного продукта.Кушать фрукты при панкреатите можно далеко не всем и не всегда. Категорически запрещено употреблять в пищу свежие фрукты при обострении и в первые годы болезни. Какие фрукты можно кушать при панкреатите? Можно есть любые, кроме кислых, горьких, приторных или острых на вкус (неспелые фрукты).

Список фруктов, которые можно употреблять в еду при панкреатите

• Но что касается продуктов, чье употребление строго запрещено и от каких фруктов стоит отказаться?Яблоки и груши, особенно некислые сорта (едятся свежими), но нужно предварительно снять кожуру и убрать жесткую сердцевину. Зимние сорта не всегда рекомендуются к употреблению, ведь они обладают грубой консистенцией. Компот из сушенных или свежих яблок с добавлением сахарозаменителя либо запеченные в духовке или потертые на терку яблоки. Различные грушевые и яблочные пюре разрешается кушать на 3-4 день после обострения.
• Бананы разрешено есть только после стихания обострения.
• Мандарины и сладкие спелые апельсины можно есть небольшими порциями на фоне ремиссии при панкреатите. Помело, грейпфрут и цитрусовые соки употреблять нежелательно из-за их высокой кислотности.
• Что касается ананаса или дыни, в день можно съедать 1-3 дольки, важно выбирать спелые, мягкие и без прожилок.
• Авокадо не рекомендуется в связи его высоким процентом жирности. Но во время ремиссии авокадо даже полезно, поскольку в нем содержатся все жиры, которые необходимы человеку в этот период. Эти жиры человек, болеющий панкреатитом, переносит намного легче, чем жиры животного происхождения.
• Шиповник (его отвар) разрешено употреблять на любой стадии заболевания.
• Не рекомендуется в свежем виде кушать малину и клубнику из-за большой консистенции сладости и семян. В виде киселей, компотов и муссов – не запрещено.
• Виноград употребляется в виде зрелых ягод без косточек и только в небольшом количестве. Виноградный сок строго запрещен.
• Абрикосы кушать в мягком виде без кожицы (при длительной ремиссии).
• Черешня (голубика, брусника) употребляется, не зависимо от обострения, в свежем виде. При стихании обострения разрешены компоты, желе или кисели.

Какие фрукты и овощи нельзя есть при панкреатите

1. Овощи: хрен, чеснок, салат, шпинат, сладкий перец, бобовые, грибы – запрещено кушать в любом виде. Другие овощи – разрешены, но не в сыром виде.
2. К фруктам относится виноград (но в редких случаях он разрешен), строго запрещено кушать инжир и финики (они слишком сладкие). Клюква и апельсины запрещены из-за своей повышенной кислотности.

Учтите, что из фруктов или овощей при панкреатите можно приготовить много полезных блюд, правда, при этой болезни придется придумывать или переделывать некоторые рецепты. Со временем вы станете отличным шеф-поваром, и с легкостью будете справляться с этой задачей. К тому же, список фруктов, которые запрещены к употреблению, может быть сокращен, если они будут в вареном, запеченном или пареном состоянии. Только запомните одно важное правило – количеством нельзя пренебрегать, в этом случае лучше кушать по чуть-чуть, но часто.