IMG_0855Как получать огромное количество витаминов даже зимой, наслаждаясь при этом едой, которую не нужно готовить? Это вполне возможно, если речь идет о сухофруктах. Разноцветные, вкусные и полезные в любое время года, универсальные и не требующие специального приготовления — все это замечательные сухофрукты. Если вы еще думаете, что в сушеном виде фрукты менее полезны, чем свежие, то откройте для себя интересный факт. Сухофрукты не уступают своим свежим «собратьям», а даже обгоняют их по содержанию полезных веществ. Не верите? Смотрите сами.




Польза чернослива

prunesЧернослив известен своей способностью налаживать работу ЖКТ, устранять запоры. В нем много калия, железа, фосфора, каротина. Также в черносливе есть йод, цинк, органические кислоты. Этот сухофрукт можно использовать для очищения организма от вредных веществ, нормализации давления, профилактики инфарктов и инсультов, повышения уровня гемоглобина. Сушеные сливы восполнят запас недостающих витаминов, помогут в борьбе с инфекциями и даже окажут омолаживающий эффект.

Польза изюма

Изюм тоже содержит много калия, а потому становится превосходным помощником в укреплении сосудов и сердца. Его рекомендуется кушать легковозбудимым людям, поскольку сушеный виноград предотвращает истощение нервных клеток. Его также можно использовать для выведения токсинов, профилактики остеопороза и в качестве мочегонного средства. В изюме витаминов и микроэлементов в 10 раз больше, чем в свежих ягодах. Витамин А, С, группа витаминов В, бор, кальций и магний — это еще не полный список полезных свойств сухофрукта.

Польза кураги

Курага имеет в своем составе рекордное количество калия, поэтому наряду с изюмом ее обязательно нужно есть сердечникам (и курагадаже в первую очередь). В то же время не забывайте, что сушеные абрикосы оказывают некоторое слмбительное действие, активируя работу кишечника.

Малокровие, профилактика развития новообразований, стимуляция умственной деятельности и проблемы со зрением — все это поводы для того, чтобы включить курагу в свой рацион. Витамины А, С, PP, В1, В2, В5 — это еще не основной повод любить этот сухофрукт. А вот широкий спектр минералов (фосфор, магний, калий, марганец, железо и другие) — настоящая заслуга кураги.

Как видите, сухофрукты действительно заслуживают нашего внимания благодаря значительной концентрации полезных веществ. Все они содержат также пектин, клетчатку и сахара (что делает их запрещенным продуктом при диабете, но отличным природным лекарством для остальных). Не забывайте и о том, что можно включать в меню и другие высушенные фрукты: манго, персики, бананы, груши, яблоки, кокос, вишню.

Как выбрать сухофрукты?

dried-fruitКак ни печально, но вместе с полезными свойствами мы можем получить вредные добавки, которые часто используют производители. Например, диоксид серы (Е220), придающий сухофруктам насыщенный яркий цвет. И, хотя в небольших дозах он безопасен, по возможности вымачивайте продукт перед употреблением. Другая проблема — фрукты, которые сушат неестественным путем в бензиновых печах. Это приводит к гибели витаминов и оседанию на сухофруктах канцерогенов. Третья добавка, которая нашему организму совсем не нужна — это глицерин или дешевое растительное масло. Их используют для придания блеска продуктам. Иногда чернослив даже ошпаривают кипятком: он приобретает цвет кофе, но теряет витамины.




Итак, при покупке сухофруктов обращайте внимание на их цвет и запах. Если вы заметите неестественные оттенки или блеск, воздержитесь от таких вариантов. «Аромат» бензина и чересчур потрескавшиеся сушеные фрукты тоже говорят о браке. А вот наличие косточек и плодоножек, темный цвет и сморщенные сухофрукты с пылью указывают на обратное.

С чем есть сухофрукты?

  • Сухофрукты можно кушать с кашами. Они не только придадут им новый вкус, но и значительно повысят их полезность. Овсяная, манная,shutterstock-54023668-1 пшеничная, пшенная, мультизлаковая, рисовая — пробуйте новые каши с новыми сухофруктами и создавайте свои любимые рецепты. Не забывайте, что можно добавить корицу, орехи, мед. С последним, правда, не переусердствуйте: сухофрукты и так достаточно сладкие.
  • Простой десерт из меда, орехов и любых сухофруктов. Если же вы смешаете курагу и грецкие орехи с изюмом, то несколько ложек в день не просто станут приятным лакомством, но и прекрасно помогут сердцу выполнять свою работу. Отличный вариант не только для тех, кого беспокоит этот внутренний орган, но и для здоровых людей в качестве естественной профилактики.
  • Тот самый компот, только проще и полезнее: положите чистые сухофрукты в термос и залейте кипятком, оставьте часов на 10. Когда время пройдет, вы сможете пить не менее вкусный напиток, получая вместе с ним все витамины. Не следует снижать пользу компота, добавляя в него сахар: сухофрукты обоготят его достаточным количеством сладости. В ином случае, вы всегда можете использовать мед.
Краткая информация о записи
Заголовок
Полезные сухофрукты: как выбрать и с чем есть.
Описание
Есть ли польза от сухофруктов? Полезные вещества, которые содержатся в черносливе, изюме и кураге. Как правильно выбирать сухофрукты и с чем их есть.

Оставьте свой комментарий: